Küresel Sığır Eti Piyasasında Gelişmeler

Küresel sığır eti üretimindeki düşüş ve arz daralması, et fiyatlarının yükselmesine neden oluyor. Üretici ülkelerde yaşanan bu durum, gıda güvenliği ve fiyat istikrarı açısından önemli bir tehdit oluşturuyor.

Küresel Sığır Eti Piyasasında Gelişmeler

Genel Durum

2026'nın ilk çeyreğinde küresel sığır eti üretimi %2,5 oranında geriledi. Brezilya, ABD ve Çin'de yaşanan arz daralması, et fiyatlarının yükselmesine neden oldu. Tarım Politikaları Uzmanı Ergin Kahveci, dünya kırmızı et piyasasında sıkı arz döneminin başladığını vurguladı.

Üretim ve Fiyatlar

• Küresel Üretim Düşüşü: Rabobank verilerine göre, sığır eti üretimi %2,5 azaldı.
• Fiyat Artışları:
  • Brezilya: %9 artış
  • Uruguay: %4 artış
  • ABD ve Avrupa: %2 artış

Üretimdeki Düşüş

Rabobank'ın tahminlerine göre 2026 yılında:

• Brezilya: Sığır eti arzı %4 azalacak.
• ABD: %3 azalma bekleniyor.
• Çin: %2 oranında bir düşüş öngörülüyor.
• Avrupa: Şubat ayı itibarıyla %4 düşüş kaydedildi.
  • İrlanda: %14
  • Polonya: %8
  • Almanya: %4
  • Fransa: %2

ABD'de İthalat Artışı

ABD'de yerli sığır varlığındaki daralma, ithalat rakamlarına yansıdı:

• İthalat Artışı: 2026'nın ilk çeyreğinde %15 arttı.
• Kesime Hazır Sığır Fiyatları: %16'ya varan artış.
• Genç Besilik Hayvan Fiyatları: %32 ile %37 arasında yükseliş.

Avustralya ve Yeni Zelanda

• Avustralya: Üretimini artırarak 2026'nın ilk çeyreğinde 2,3 milyon baş hayvan işledi. İhracatı %16 artarak 500 bin tonu aştı.
• Yeni Zelanda: İlk çeyrekte ihracat %5 gerilese de yıl genelinde %3 ila %4 artış bekleniyor.

Gelecek Beklentileri

Ergin Kahveci, küresel sığır eti piyasasında yaşanan gelişmelerin et fiyatları üzerinde belirleyici olacağını belirtti. Arz daralması, kırmızı et piyasasını daha sıkı bir döneme taşıyor.

Sonuç

Küresel sığır eti üretimindeki düşüş ve arz daralması, et fiyatlarının yükselmesine neden oluyor. Üretici ülkelerde yaşanan bu durum, gıda güvenliği ve fiyat istikrarı açısından önemli bir tehdit oluşturuyor.